НАПОЛЕОН ІЗ НІЖНИМ БАНАНОВИМ КРЕМОМ

Ключовим елементом рецепту є вода!

Використання мінеральної води @bon_boisson з високим рівнем pH (8,6) забезпечує оптимальне зволоження борошна, сприяючи отриманню ідеального тіста.

Вона видобувається в екологічно чистому районі, розливається одразу в пляшки, зберігаючи всі свої корисні властивості, що робить її ідеальною як для кулінарії, так і для щоденного споживання 👍 📜

Для тіста:

• Вершкове масло – 250 г;

• Холодна вода Бон Буассон – 150 г;

• Борошно пшеничне – 450-500 г;

• Сіль – 1 ч. л;

• Оцет – 1 ст. л;

• Яйце – 1 шт.

📜 Для крему:

• Молоко – 1 л;

• Яйця – 2 шт;

• Цукор – 200 г;

• Кукурудзяний крохмаль – 70 г;

• Вершкове масло – 80 г;

• Банан – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Холодне або заморожене вершкове масло натріть на тертці.

2. Додайте пшеничне борошно та ретельно перемішайте до стану крихти.

3. В окремій мисці збийте яйце з водою, додати сіль і оцет. Додайте отриману суміш до борошняної маси.

4. Замісіть тісто до однорідної консистенції, загорніть в харчову плівку та залиште в холодильнику на 3–5 год.

5. Після охолодження поділіть на рівні частини, розкачайте кожну частину в тонкі коржі. Для запобігання піднімання під час випікання, зробіть на кожному коржі маленькі отвори виделкою.

6. Випікайте при температурі 170°C протягом 5–10 хв до золотистої скоринки.

7. У мисці збийте яйця з цукром та кукурудзяним крохмалем за допомогою вінчика.

8. Нагрійте молоко до стану легкого кипіння та тонкою цівкою вилийте у яєчну суміш, постійно помішуючи.

9. Поверніть суміш на плиту і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, поки крем не загусне.

10. Додайте холодне вершкове масло та очищений банан, після чого перебийте все блендером до отримання однорідної консистенції. Дайте крему охолонути.

11. На кожен корж щедро нанесіть крем. Викладіть шари один на один.

12. За бажанням, прикрасьте верхній шар кремом або свіжими фруктами.

📌 Справжня насолода починається з натуральних інгредієнтів.

Зберігайте і відкрийте новий рівень смаку з @bon_boisson 💦