Комбуча: готуємо вдома та зміцнюємо імунітет

Комбуча — це натуральний ферментований напій на основі чайного гриба, чаю та цукру.
Особливої популярності вона набула в Китаї, а потім “дійшла” і до нас. Добре відомий нам, як чайний гриб.
Комбуча покращує травлення, знижує ризик серцево-судинних захворювань, містить багато антиоксидантів та вітамін С. А ще комбуча зміцнює імунітет.
Вам знадобляться всього 2 інгредієнти:
• чайний гриб (можна придбати в Інтернеті, або попросити у знайомих і навіть просто купити пляшечку комбучі у найближчій кав’ярні та виростити з неї гриб); • солодкий чай (чорний, зелений, улун або пуер).
• жива негазована мінеральна вода «Бон Буассон».
Готуємо:
1. Візьміть скляну банку об’ємом не менше 3 л.
2. Заваріть звичайний чай, який ви любите, та додайте цукор на свій смак.
3. Покладіть гриб у банку та залийте чаєм кімнатної температури. Накрийте банку марлею та поставте у темне тепле місце. За 2-5 днів комбуча буде готова.
4. Для зручності зливаємо напій у лимонадницю та насолоджуємося комбучею, а гриб знову заливаємо солодким чаєм.
Як доглядати за чайним грибом.
• Важливо, щоб у комбучі не було чаїнок або шматочків цукру, тому потрібна марля.
• Раз на місяць потрібно промивати гриб водою, а якщо з’явився зайвий шар, віддавати його друзям чи продавати. Ось вам і пасивний дохід)) До речі, не бійтеся брати гриб у руки: він тільки виглядає трохи “зловіщим”, але насправді від тактильно приємний.
• Тримайте гриб якомога далі від прямих сонячних променів та протягів.
• Якщо для вас комбуча — це суто літня guilty pleasure, можете відправити гриб на зимівку у холодильник до наступного літа.
Також можна залишити його прямо в чаї, а через деякий час злити, промити гриб та залити новий чай.
Смачно та корисно!