Яблучний пиріг на воді «Бон Буассон»

Вже прийшли перші прохолодні вечорі та хочеться чогось смачного, без шкоди для фігури.
Цей яблучний пиріг саме те що нам потрібно. Він швидкий у виконанні, недорогий і одночасно смачний рецепт.
У його складі немає ані молока, ані вершкового масла, тут вони замінені на емульсію води та рослинної олії. І це вирішує одразу дві проблеми: по-перше, він підійде тим, у кого є алергія на лактозу, і по-друге, робить цю випічку більш доступною.

ІНГРЕДІЄНТИ (для тортівниці діаметром 24-26 см):
– 3 яйця
– 200 г цукру
– 250 г борошна
– дрібка солі
– 1 пакетик (16г) розпушувача
– 130 мл води
– 100 мл рослинної олії (соняшникової, арахісової або оливкової)
– 600 г яблук кисло-солодкого сорту (уже почищених)
– 1 ч.л. кориці
– 1 лимон (сік і цедра)
– цукрова пудра, щоб посипати пиріг

ПРИГОТУВАННЯ:

Насамперед підготуємо яблука. Їх потрібно помити, почистити і нарізати шматочками. Можете додати до тіста усі яблука. Я, особисто, завжди залишаю одне, порізане дольками, і викладаю його на тісто зверху. Тоді наш пиріг буде мати більш естетичний вигляд. Щоб яблука не потемніли, поки ви приготуєте тісто, скропіть їх лимонним соком, а також додайте до них корицю
Секрет вдалої випічки цього пирога полягає в тому, щоб добре збити яйця з цукром і з дрібкою солі. Робимо це за допомогою міксера на максимальних оборотах протягом 10 хв. поки не отримаємо однорідну і пухнасту світло-жовту масу
Додаємо до цієї маси просіяне борошно, розпушувач і все перемішуємо
Тепер, постійно працюючи (вінчиком або міксером), доливаємо до тіста спочатку воду, а потім, тоненькою цівкою, рослинну олію.

Після цього додаємо до тіста попередньо підготовлені яблука, все перемішуємо і преливаємо у тортівницю. Зверху викладаємо нарізані дольками яблука, які ми залишили, і посипаємо коричневим цукром. При бажанні можете посипати пиріг дрібно посіченими лісовими горіхами.

Розігріваємо духовку до 170 градусів і випікаємо наш пиріг близько 50 хв. Як завжди, робимо пробу дерев’яною паличкою (її потрібно встромити у тісто і, якщо вона вийде сухою, значить випічка готова).
Витягуємо пиріг із духовки і залишаємо, щоб охолонув. Пізніше перекладаємо його на тарель і посипаємо зверху цукровою пудрою
Смачного і приємного чаювання!